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  • 母子等车突遭怪汉推落站台! 8岁童下秒遭高铁辗过...当场惨死

    发表于2022-05-06 10:16

    ▲“2021年可持续美食烹调日-传承澳门土生菜”短片今上线。(图/澳门旅游局提供)

    记者彭怀玉/台北报导

    今(18日)是联合国认证的“可持续美食烹调日”,响应全球美食盛事,澳门旅游局制作3分多钟短片,让大众了解“可持续美食烹调日”意义,尤其将中葡特色的美食端上桌那一刻,让人唾液腺不停分泌,防疫在家的你,不妨偷偷学起来,下次可以在亲友面前大展身手。

    澳门旅游局制作“2021年可持续美食烹调日-传承澳门土生菜”短片,邀请澳门旅游局局长文绮华、澳门旅游学院教学餐厅总厨李汉斯(Hans Lee Rasmussen)、两位土生菜厨师Florita Alves和杜乐曦(Otilia Novo)等人,分享对可持续美食烹调的看法,并向下一代传承澳门土生菜畅谈见解。

    ▲澳门旅游局局长文绮华。(图/澳门旅游局提供)

    澳门旅游局指出,澳门土生菜揉合了中国菜与葡萄牙菜的烹调特色,加上来自非洲、印度及东南亚等地的配料口味,历经数百年演变而成,反映出澳门城市本身的独特历史。其中,澳门土生菜数据库于去年11月推出,提供一系列珍藏食谱、手稿、土生菜书籍及刊物等,让400多年的美食文化传统得以传扬。

    联合国大会于2016年12月通过决议,把每年的6月18日订为国际可持续美食烹调日,澳门于2017年10月31日获联合国教科文组织评定为创意城市美食之都,并于隔年起每年参与推广可持续美食烹调日。影音专页:https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/videogallery/1829。

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